萝卜上面的叶子叫什么

萝卜上面的叶子叫做 萝卜缨,也被称为莱菔叶或萝卜杆。它是十字花科植物萝卜的根出叶,通常在食用萝卜时被忽略,但其实具有很高的营养价值。萝卜缨含有丰富的维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钙、镁、铁、锌和叶酸等,其营养价值甚至超过萝卜本身。

萝卜缨的食用方法多样,可以炒着吃、凉拌、做馅儿,或者晒干腌成咸菜。由于其高营养价值,萝卜缨被称为“天然的钙片”。

如果你对萝卜缨感兴趣,可以尝试将其纳入日常饮食中,既能增加营养摄入,又能享受不同的风味。