酸汤白菜腐竹的做法

酸汤白菜腐竹的做法如下：

准备食材

大白菜 200克

腐竹 50克

青红辣椒 各一个

生姜 2片

山茶油 适量

黄贡辣椒酱 1大勺

有机糙米醋 2大勺

喜马拉雅山盐 适量

处理食材

大白菜洗干净切成段

青红辣椒切小段

腐竹提前用温水浸泡半个小时以上

煮大白菜

锅中倒入清水烧开，倒入少许山茶油，把大白菜放进去煮熟（大概3分钟左右，不要汤汁）

煮熟的大白菜捞起装入碗中

炒制调料

锅中倒入油烧热，下姜片爆香

放入黄贡辣椒酱炒一会

放入1.5碗水（米饭碗），放适量的盐，煮开后放入腐竹，煮2~3分钟