木薯烧羊肉

木薯烧羊肉的烹饪方法如下：

准备食材

羊肉：500克

木薯（或土豆）：200克

姜：几片

葱：适量

料酒：适量

生抽、老抽：适量

盐、胡椒粉：适量

花椒粉、干辣椒：适量（根据口味选择）

西红柿：1个（可选）

处理食材

羊肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

木薯去皮，切成块状。

西红柿切块（如果使用）。

焯水去腥

将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出羊肉冲洗干净备用。

煸炒羊肉

锅中放少许油，加入姜片、葱段、干辣椒、花椒粉，煸炒出香味。