酸甜排骨怎么做儿童
为儿童制作酸甜排骨时，我们需要考虑到孩子们的口味偏好，通常他们更喜欢甜而不腻、酸而不烈的口感。因此，在制作过程中可以适当减少糖和醋的比例，并确保排骨煮熟透，易于咀嚼。以下是一种适合儿童口味的做法：
材料准备：
排骨：500克
番茄酱：2大勺
白糖：1大勺
醋：1小勺（根据口味可适量增减）
料酒：1小勺
姜片：几片
葱：1根
盐：少许
玉米淀粉：适量（用于裹排骨）
白芝麻：少许（用于装饰）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
裹粉炸排骨
将排骨放入玉米淀粉中，轻轻裹上一层粉，确保每块排骨都均匀裹粉。
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180℃），将裹好粉的排骨放入油锅中，中火炸至表面金黄，大约需要5-6分钟。
炸好的排骨捞出，待油温升至八成热时，再复炸30秒左右，使排骨更加酥脆。