中餐青菜别名

中餐中常见的青菜别名包括：

小白菜：

又称油白菜、白菜秧，是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩、味道清香。

油菜：

种子可榨油的芸薹，别名亦为油菜，有芸苔和紫菜苔两个变种。

小油菜：

与小白菜相似，但可能指不同品种或生长阶段。

上海青：

一种绿叶菜，叶片淡绿至墨绿，光滑或褶缩。

白菜苔：

白菜的嫩茎和叶。

汗菜：

一种绿叶菜。

雪里红：

一种绿叶菜，常用于腌制泡菜等。

生菜：

又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。

空心菜：

又称通菜、蓊菜，是番薯属光萼组植物。

菠菜：

又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属。

油麦菜：

别名油荬、香水生菜。

茼蒿：

一种绿叶菜。