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做法一：经典红烧肉

配料：

五花肉：500克

葱：1根

姜：几片

蒜：几瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：30克

盐：适量

步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、蒜片、八角和桂皮炒香。

4. 倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，水量没过肉块。

5. 大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，直到肉块软烂。

6. 根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。

做法二：压力锅红烧肉

配料：