脱骨凤爪香辣红油做法

脱骨凤爪香辣红油的做法如下：

准备原料

鸡爪 500克

姜 3片

大葱 1根

干辣椒 适量（根据个人口味调节）

大蒜 6瓣

老抽 适量

生抽 2勺

白糖 1勺

料酒 2勺

鱼露 2勺

鸡精 1勺

食盐 适量

食用油 适量

处理鸡爪

将鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段。

放入冷水锅中，加入几片姜和一小段大葱，开火煮沸，撇去浮沫。

煮约10分钟后，鸡爪基本煮熟，捞出沥水。

炒香配料

锅中倒入适量油，热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末，再放入干辣椒，翻炒出香味。

加入鸡爪翻炒