羊肉丸子冬瓜汤减脂

羊肉丸子冬瓜汤是一道低热量且营养丰富的食物,适合在减脂期间食用。以下是其具体的热量和营养成分信息,以及一些制作建议:

热量和营养成分

热量: 36大卡/100克

碳水化合物: 0.64克/100克

脂肪: 3.04克/100克

蛋白质: 1.77克/100克

纤维素: 0.26克/100克

制作方法

准备材料 :

羊肉: 500克(羊腿肉或瘦肉均可)

冬瓜: 2斤

鸡蛋: 1个

调料: 白胡椒粉、花椒、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、香菜、香油、酱油等

制作羊肉丸子:

将羊肉剁碎,加入酱油、葱、姜末调好味。

加入一个鸡蛋的蛋清、少量多次加入泡好的花椒水,一个方向不断搅拌至羊肉上劲粘稠。

加入适量的盐和鸡精,继续搅拌至上劲,最后加入少许水淀粉,继续搅拌至上劲。

煮汤:

锅中加入适量清水,水开后将冬瓜片放入锅中,加适量盐和鸡精定一下汤的咸味。

水再次开后,转小火,开始下丸子,可以用手挤丸子或用小勺子挖着肉馅下。

等丸子都下锅后,转为中火,撇浮沫,待所有的浮沫撇净,汤完全清澈后,丸子也熟了。

调味和出锅:

将准备好的葱丝、姜丝、香菜段、白胡椒水加到锅中,搅拌均匀,出锅。

根据个人口味,可以在汤中加入适量的醋或香油。

建议

控制分量:

虽然羊肉丸子冬瓜汤热量较低,但仍需注意总热量的摄入,避免过量食用。

增加蔬菜: 可以在汤中加入更多的蔬菜,如白菜、蘑菇等,以增加纤维素和营养素的摄入。

选择瘦肉: 尽量选择瘦肉,减少脂肪的摄入。

注意烹饪方式: 采用蒸、煮等低脂烹饪方式,避免油炸等高热量做法。

通过以上方法,你可以在减脂期间享受美味的羊肉丸子冬瓜汤,同时保持健康的饮食习惯。