羊肉汤都用什么香料配方

制作羊肉汤时，可以使用以下香料配方：

花椒：

20克，具有强烈的麻味，能去除羊肉的膻味。

白芷：

30克，提升羊肉的香气，选择形状完整的新鲜白芷最佳。

草果：

4个，具有独特的香气，能中和羊肉的膻味。

良姜：

20克，温中散寒，提升汤的香气。

肉桂：

20克，具有甜香的气味，平衡其他香料的味道。

小茴香：

20克，温和的香气，去除羊肉的腥味。

香叶：

10片，增添汤的香气，无中药气。

陈皮：

20克，具有中和作用，但不宜过多以免抢夺其他香料的味道。

桂子：

10克，为羊汤增香，是调料丁桂面的重要组成部分。

此外，还可以根据个人口味添加以下香料：

山奈：12克。

丁香：5粒。

高良姜：30克。