米饭做辣条不加鸡蛋行吗

米饭做辣条不加鸡蛋 是可行的。虽然很多辣条食谱中都会加入鸡蛋来增加面团的弹性和黏性，但也有不少食谱中并未使用鸡蛋。以下是一个不加鸡蛋的辣条食谱供您参考：

食材准备

剩米饭 200克（最好是隔夜且水分较少的）

面粉 50克

淀粉 20克

辣椒粉 10克

食盐 3克

五香粉 2克

熟白芝麻 10克

白糖 5克

孜然粉 3克

大料 1个

香叶 1片

桂皮 1小片

花椒粒 少许

大葱段 少许

制作步骤

将剩米饭、面粉、淀粉、辣椒粉、食盐和五香粉混合在一起，搅拌均匀。

加入熟白芝麻、白糖和孜然粉，继续搅拌均匀。

将大料、香叶、桂皮、花椒粒和大葱段放入锅中，炸制出香味，然后淋在面团上。