芹菜炸汁要煮芹菜吗

炸芹菜汁 不需要煮熟芹菜。生芹菜汁能够保留更多的营养成分，如维生素C和B族维生素，以及膳食纤维等，这些在加热煮熟后可能会被破坏。同时，生芹菜汁的口感较为脆，草腥味较重，而熟芹菜虽然草腥味减轻，但口感更软，且部分营养会有所损失。因此，选择生芹菜还是熟芹菜炸汁取决于个人的需求和偏好。如果更注重营养和降压降脂效果，可选择生芹菜；若追求口感柔和、易消化或调理肠胃，熟芹菜可能更合适。