海参虾仁炒米

海参虾仁炒米是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一

材料

大米500克

水发海参150克

火腿、虾仁各100克

葱花10克

精盐、香油各1小匙

料酒1大匙

酱油2大匙

植物油100克

制作步骤

火腿洗净，上屉用旺火蒸熟，取出切成小片。

虾仁去虾线，洗净，擦净水分，切成两段。

大米淘洗干净，放入容器内，加入适量清水蒸熟成米饭。

海参剖开，去除内脏和杂质，洗净后沥干，切成小片。

锅中加入清水和水发海参片，慢慢加温烧沸，捞出沥水。

锅中加入少许植物油烧至七成热，下入葱花炒出香味，烹入料酒，放入海参片、火腿片、虾仁翻炒3分钟至熟。

加入酱油、精盐快速炒匀，淋上香油，盛出。

锅中加油烧至六成热，倒入米饭用中火煸炒5分钟，放入海参片、火腿片、虾仁，用旺火炒匀，出锅装盘即可。

方法二

材料

米饭半碗

海参半只

胡萝卜一截

小葱一根

油盐各适量

制作步骤

锅中加少许油，油热转小火炒熟鸡蛋，盛出备用。

锅中再加少许油，入葱花炒香，加入胡萝卜丝超软，再加虾仁、海参翻炒，加盐。

倒入米饭翻炒均匀，再加入鸡蛋翻炒均匀就可出锅。

小贴士：炒米饭油要少用，加米饭后要转小火慢炒，防止粘锅。海参每次泡发十个左右冷冻在冰箱里，随时可以拿出来用，很方便很营养。

方法三

材料

米饭三两

鲜虾5只

海参1只

洋白菜适量

黄瓜半根

红辣椒一个

鸡蛋两个

大葱一节

蒜一瓣

油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

洋葱粉适量

白胡椒粉适量

制作步骤

把主料切丁备用，虾切好放少许料酒，盐腌制。

先将鸡蛋炒熟备用。

用虾头小火煎出虾油，煎好后虾头捞出。

先将蒜末，洋白菜，辣椒，虾仁，海参炒两分钟。

再放入黄瓜丁，米饭，将米饭炒散。

最后放入葱花和鸡蛋继续翻炒两分钟，然后加入盐，糖，胡椒粉，洋葱粉，生抽调味。

成品出锅，鲜香美味。

方法四

材料

米饭适量

海参肠切丁备用

葱花适量

鸡蛋两个

少量食盐

制作步骤

撒上葱花出锅即可。

加米饭后翻炒均匀。

翻炒均匀后加鸡蛋。

加一勺生抽少量食盐。

虾仁炒至变色。

鸡蛋炒熟后盛出。

起锅烧油，炒两颗鸡蛋。

准备少量葱花，海参肠切丁备用。

方法五

材料

海参切丁

胡萝卜洋葱切末

葱花适量

虾仁洗净切碎

炒锅放油爆香葱花

放入胡萝卜和洋葱丁

放入牛肉卷和虾仁一起翻炒

加入剩米饭炒散

加入泰国酱油继续翻炒至上色

加入海参翻炒几下即可出锅

煎蛋一个，我喜欢半熟的溏心鸡蛋盖在上面

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。