翡翠莲藕怎么挑
挑选翡翠莲藕时，可以从以下几个方面进行考虑：
颜色
真正的藕色翡翠颜色温润、柔和，介于粉红色和紫色之间。颜色过于鲜艳或过于暗淡可能是经过人工处理的翡翠。
新鲜的莲藕表皮呈黄褐色，且表面光滑。如果莲藕表皮颜色暗沉，甚至出现黑色斑点，那么这种莲藕可能不新鲜。
质地
藕色翡翠的质地一般较为细腻，光泽度好。可通过观察翡翠表面的光泽来判断其质地。质地细腻、光泽度好的藕色翡翠，更有可能是天然翡翠。
新鲜的莲藕表面皮多多少少都会带一点泥土。粉藕摸起来手感比较粗糙，而脆藕则比较光滑。
藕节和间距
藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
外形
购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
泥土和气味
如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。如果莲藕闻起来有淡淡的酸味，外表白净，摸起来滑滑的，可能经过亚硫酸浸泡，不宜购买。