芹菜馅芹菜挤水吗

芹菜馅在制作过程中 需要挤水。具体做法包括：

清洗和切碎芹菜：

将芹菜洗净后切碎，可以撒少许盐腌制十几分钟，这样可以使芹菜出水。

挤干水分：

使用纱布或用手将芹菜中的水分挤干，确保没有多余的水分。这是为了防止在包馅或包饺子时出现出水现象，影响口感。

与其他食材混合：

将挤干水分的芹菜倒入已经调制好的肉馅中，加入适量的熟油和其他调味料，搅拌均匀，腌制入味。

通过以上步骤，可以确保芹菜馅在包馅或包饺子时不会出水，从而保证饺子或包子的口感和品质。