国外出名腌制品
国外出名的腌制品包括：
德国甜酸菜（Sauerkraut）
由新鲜卷心菜经过盐渍、发酵而成，口感酸甜可口，具有开胃消食的作用。德国人会将其与香肠、熏肉等食材搭配食用。
韩国泡菜
以大白菜为主要原料，加入辣椒、蒜、姜等调料，经过发酵制作而成。韩国泡菜口感酸辣爽口，具有消暑解腻的作用，是韩国料理中不可或缺的一道菜品。
法国酸黄瓜（Pickles）
以黄瓜为主要原料，加入醋、糖、香料等调料，经过腌制而成。法国酸黄瓜口感酸甜适中，具有开胃消食的作用，常作为下酒菜食用。
日本腌萝卜（Shishito）
以白萝卜为主要原料，加入米醋、砂糖、盐等调料，经过腌制而成。
瑞典盐腌鲱鱼（Surströmming）
将鲱鱼混合盐巴、放于罐中腌渍发酵，盛行于瑞典北部，以带有强烈异味为其特征。