没有腌制料怎么腌烤肉

如果你没有腌制料，仍然可以尝试腌制烤肉。以下是一些简单的方法：

可以购买一些现成的烤肉调料包，如麻辣牛肉、韩式五花肉等调料，按照包装上的说明进行腌制。

香料配制：花椒30克，大料30克，白胡椒30克，孜然30克，白芷30克，透骨草30克，肉蔻20克，桂皮20克，肉桂20克，草蔻20克，小茴香10克，辛荑10克，草果10克，良姜10克，丁香10克，砂仁10克，香叶10克。将这些原料混合研细，装袋备用。

腌制：取上述香料50克，辣椒粉50克，食盐50克，味精100克，料酒50克，嫩肉粉10~15克，切块元葱2个，料油100克（用花椒和大料油炸后的冷却油过滤即成），香油3克，姜汁1瓶，土豆淀粉适量混合，放入切好的5000克鲜牛肉片中充分搅拌，每隔10或20分钟再搅拌一次，腌制约1小时即可烤制。

麻辣牛肉：牛肉洗净切片，辣椒面，葱姜水，盐，小苏打，蛋清，花椒粉，油。

韩式五花肉：五花肉洗净切片，韩式辣酱，白芝麻，蒜末，蜂蜜，芝麻盐，生抽。

孜然牛肉：牛肉洗净切块，蒜末，白芝麻，糖，孜然粉，油，料酒，生抽。

腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜蒜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉等。