鲫鱼豆腐汤菠菜怎么熬

准备材料

鲫鱼400克

菠菜400克

豆腐200克

姜4克

盐3克

处理食材

鲫鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

菠菜洗净，去掉根部，切成段。

豆腐洗净，切成块状。

煎鲫鱼

热锅凉油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。这一步有助于去除鱼的腥味，同时使鱼肉更加入味。

煮汤

在锅中加入适量水，放入煎好的鲫鱼和豆腐块。

大火煮开后，转小火煮半小时。此时，鲫鱼和豆腐的营养成分会充分溶出，汤色也会变得奶白。

加入菠菜

半小时后，将切好的菠菜段放入锅中。

煮3分钟，让菠菜充分吸收汤汁的精华。

调味

最后加入姜丝和盐调味，煮1分钟后即可关火。

健康提示

鲫鱼豆腐汤具有健脾利湿、补气养血、消脂养颜的功效。

菠菜富含β胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸等营养成分，有助于改善贫血、抗衰老、保护视力。

豆腐则富含优质蛋白质和多种氨基酸，有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

建议：

菠菜在焯水时时间不宜过长，以免破坏其营养成分。

根据个人口味，可以在汤中加入少许醋，增加汤的鲜味。

这款汤适合早餐、中餐和晚餐食用，营养丰富，适合各种人群。