干脆面怎么自己做面条

制作自制干脆面的步骤如下：

在锅中加入足够的水，大火煮沸。

将面条放入沸水中煮至散开且微微发软，但不要煮得太久，以免面条过于软烂。

煮好的面条捞出，过一遍凉水，然后沥干水分备用。

根据个人口味准备调味料，可以包括蚝油、食用油、烧烤粉、五香粉、细盐、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等。

将面条放入一个大碗中，加入一勺食用油、一勺蚝油和适量的烧烤粉、五香粉，以及其他喜欢的调味料。

用筷子将面条与调味料搅拌均匀，尝一下味道，如有需要可适量添加细盐。

如果使用空气炸锅，将拌好的面条平铺在炸篮中，尽量铺均匀，不要铺太厚，然后设置温度200度，时间15分钟左右。

如果使用烤箱，将面条铺在烤盘上，整理成喜欢的形状，放入预热好的烤箱中，温度设置在150-180度，时间大约30分钟。

在炸制过程中，中途要拉出炸篮或烤盘查看情况，确保面条不会炸糊，直到面条变得干硬且表面金黄酥脆。