进击的西兰花做法

进击的西兰花是一道色香味俱全的美味佳肴，下面是它的详细做法：

食材准备

西兰花：300克

大蒜：3瓣

面粉：少许

食用油：适量

盐：适量

鸡精：少许

生抽：1勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许

玉米淀粉：1小勺

红尖椒：1个（可选，用于配色）

烹饪步骤

1. 清洗西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

在清水中加入少许盐和面粉，多次冲洗西兰花，直到它干净得能照出自己的倒影。这个方法可以去除农药残留和隐藏的小虫子。

2. 焯水西兰花

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，水开后将西兰花焯水约1分钟，捞出沥干水分。

3. 煸炒蒜末

热锅倒入适量油，放入切好的蒜末，用中小火慢慢煸炒，直到蒜香四溢。

4. 翻炒西兰花

将焯水后的西兰花倒入锅中，迅速翻炒，让西兰花均匀地裹上蒜香油。

5. 调制酱汁