西兰花泡干

制作西兰花干的方法如下：

准备材料

新鲜西兰花1颗

初步清洗

将西兰花摘成小朵，放入盆中，加入清水和果蔬清洗剂浸泡15分钟。

浸泡后，用清水反复冲洗至少3遍，确保西兰花彻底干净。

预处理

可以选择将西兰花焯水，但焯水后的西兰花容易变得软烂，失去脆爽口感。

或者直接进行下一步的晒干处理。

晒干方法

方法一：

1. 将西兰花控干水分备用。

2. 掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗，放在篓中沥去水分。

3. 锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

4. 用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。