西兰花只能炒吗

西兰花 不仅可以炒着吃，还可以通过其他多种方式烹饪。以下是一些常见的西兰花烹饪方法：

直接炒

西兰花可以直接炒着吃，营养成分不会大量流失，且口感脆嫩。

炒之前可以将西兰花切成小块，这样更容易熟透且入味。

焯水

有些人喜欢先焯水，虽然能去掉一些苦味和异味，但会导致维生素C等水溶性营养素的流失。

焯水后再炒，虽然营养有所保留，但口感可能变得发软。

蒸

蒸西兰花是保留营养的最佳方式之一，尤其是萝卜硫素等营养成分在蒸的过程中不易被破坏。

蒸好的西兰花口感鲜嫩，营养价值高。

凉拌

西兰花的根部可以切下来凉拌，营养价值高且口感爽脆。