牛肉凉拌西兰花
牛肉凉拌西兰花是一道美味的菜肴，主要食材包括牛肉和西兰花。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
牛肉：200克，切成薄片
西兰花：1个，切成小朵
口蘑：适量，洗净切片
大蒜：几瓣，切末
生姜：一小块，切丝
生抽：1-2勺
黑胡椒粉：适量
淀粉：1勺
食用油：1-2勺
盐：适量
小苏打：少许（可选，用于嫩化牛肉）
制作步骤
腌制牛肉
将牛肉切成薄片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉和少许小苏打，再淋入食用油。
用手轻轻抓拌，使牛肉充分吸收调料，腌制10-15分钟。
焯水西兰花
将西兰花和口蘑倒入沸水中，加入一勺盐和少许食用油，焯水30秒后迅速捞出，沥干水分。