凉拌木耳菠菜粉条

凉拌木耳菠菜粉条是一道美味的开胃菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

菠菜一小把

黑木耳十几朵

粉条一小把

葱一小段

蒜四瓣

花椒几粒

盐少许

油适量

香油少许

辣椒面适量

味极鲜适量

醋适量

鸡精十三香少许

制作步骤

粉条提前泡好，葱蒜切末。

锅中烧水，水开后放入菠菜，撒少许盐，烫断生即可捞出。

黑木耳煮好后捞出。

粉条不必煮得太熟，带点稍弹的口感即可捞出。

把葱蒜放在菜上面，放辣椒面、十三香。

热锅烧油，放花椒粒爆香后捞出不要，把热油浇在调料上。

放味极鲜、醋、盐、鸡精、香油，撒点芝麻装盘。

做法二

准备食材

菠菜适量

粉条适量

木耳适量

生抽两勺

醋一勺

香油适量

盐适量

鸡精适量

大蒜适量

辣椒面适量

制作步骤

粉条凉水泡开，焯水以后再次放入凉水里控水。

焯水之后的菜放在一个容器里，蒜切碎，加点辣椒面，热油淋在上面。

正常吃饭的勺子，两勺生抽，一勺醋，盐鸡精香油适量搅拌。

做法三

准备食材

菠菜洗净备用

粉丝准备好，木耳先泡发

蒜切末，辣椒切丝

制作步骤

把木耳切丝和菠菜一起焯水一分钟过凉水备用。

粉丝不用煮用开水烫一会就可以了，烫熟过凉水放。

菠菜木耳，粉丝沥干水分，放入蒜末，辣椒，白糖，盐，鸡粉。

倒入米醋，拌匀即可。

做法四

准备食材

菠菜切段

泡发好的粉条

甜椒丝

酱油、盐、味精调味

红油和香油

制作步骤

将菠菜切段，与泡发好的粉条和甜椒丝一同放入容器中。

加入酱油、盐、味精调味，再滴上适量的红油和香油，充分拌匀。

将拌匀的菠菜拌粉条装盘，即可上桌食用。

小贴士

1. 菠菜焯水放盐是为了汆烫过程中菠菜不会变黄，菠菜根据老嫩情况掌握焯水时间。

2. 调味料根据自己口味来调整，醋可以重一点，没有味极鲜用生抽或淡酱油就行，香油点一点就可以了。

3. 不喜欢蒜味重的可以把蒜砸成蒜泥，热油浇上去也都烫熟了。

4. 黑木耳一定要在做这道菜之前半小时泡就好，不要提前太早泡，以免产生有害物质。

以上是几种不同的凉拌木耳菠菜粉条的做法，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。