馒头底下粉紫色

馒头底下粉紫色的原因可能是 在制作馒头时加入了紫薯泥。紫薯泥是一种由蒸熟的紫薯制成的食材，它呈现淡紫色，并且富含多种维生素和矿物质。当紫薯泥与面粉混合后，可以使原本洁白的馒头呈现出神秘而尊贵的淡紫色。

具体制作过程如下：

材料准备

普通面粉 500g

紫薯泥（蒸熟） 200g

水 160g

猪油 20g（可用其他食用油代替，可不加）

酵母

制作步骤

将紫薯泥与面粉混合，加入适量的水和猪油（或食用油），搅拌均匀。

添加酵母，揉成面团，进行发酵。

发酵完成后，将面团分割成小块，整形为馒头形状。

将整形好的馒头放入蒸笼中，进行二次发酵。

二次发酵完成后，将馒头放入蒸锅中，蒸熟即可。

通过这种方法，不仅可以制作出颜色独特的粉紫色馒头，还能增加馒头中的营养成分，使其更加健康美味。