白切肉配金针菇

白切肉配金针菇是一道美味且富有创意的菜肴。金针菇的滑嫩脆爽与肉沫的鲜香完美结合，既能突出肉的鲜美，又能让金针菇充分吸收调料的味道。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

金针菇：200克

猪肉末：150克

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

生抽：1.5汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

金针菇的根部切去，分成小束。

大葱、姜、蒜切末备用。

猪肉剁成肉末，备用。

炒制肉沫

锅中加热适量食用油，先下葱姜蒜爆香。

随后放入猪肉末，用铲子将肉末搅拌均匀，炒至变色。

加入料酒去腥。

调味

加入生抽、蚝油，继续翻炒，使肉沫吸收调料的香气。