清蒸猪腔骨做法
清蒸猪腔骨是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸猪腔骨的详细步骤：
材料
猪腔骨 1000克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
枸杞 适量
冰糖 适量
步骤
准备猪腔骨
将猪腔骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出腔骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
腌制腔骨
将冲洗干净的腔骨放入碗中，加入适量料酒、姜片、葱段、白胡椒粉、生抽、蚝油、盐和冰糖，搅拌均匀，腌制20分钟，让腔骨充分入味。
准备蒸锅
将腌制好的腔骨放入蒸盘中，可以在盘底铺上一些姜片和葱段。将蒸盘放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。
蒸制
将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸40-60分钟，具体时间根据腔骨的大小和蒸锅的火力调整。蒸至腔骨熟透，肉质软烂即可。