清蒸青虾蒸多长时间

清蒸青虾的时间主要取决于青虾的大小。以下是一些具体的建议：

一般情况下，蒸青虾的时间在 5-7分钟之间。当青虾壳变红且肉质变白时，即可判断青虾已经蒸熟。

如果使用热水上锅，大火蒸5分钟左右，虾肉会鲜嫩多汁。

若虾为整只蒸，水开后上锅蒸5分钟即熟。

若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。

若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。

小型虾通常需要3-5分钟，中型虾需要6-8分钟，大型虾可能需要10分钟左右。

建议

确保虾熟透：蒸虾的时间应根据虾的大小和蒸锅的功率进行调整，确保虾肉熟透但不过熟。

保持鲜味：使用热水上锅可以迅速锁住虾肉的水分和鲜味，使蒸出的虾肉更加鲜嫩可口。

处理虾：在蒸虾之前，建议去除虾须、虾脚和虾肠，并在虾背上切刀，这样可以使虾肉更入味。

通过以上信息，可以根据具体情况和需求选择合适的蒸虾时间，以保证蒸出的青虾既熟透又保持最佳口感。