清蒸大排做法图解

清蒸大排是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

准备食材

大排 500克

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

香油 少许

青椒 1个（可选，用于装饰）

处理排骨

大排洗净，用刀背拍松，使其肉质松弛。

将排骨放入盆中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将蒸架放入，确保蒸锅内的水足够多，以便在蒸制过程中排骨能够充分吸收汤汁。

摆盘