清蒸淡水瓜多久

清蒸淡水瓜的时间一般建议为 8分钟左右。在蒸制之前，需要将淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，并清洗干净后切成块。然后，将瓜块码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右。接着，将渗出的血水倒掉，加入黄酒、生姜、生抽和橄榄油继续腌制10分钟左右。在上锅蒸之前，加入切好的葱花。最后，将水锅加水，用大火煮至沸腾，放入准备好的瓜块，大火蒸8分钟左右即可出锅。

请注意，清蒸的时间不宜过长，以免淡水瓜的形状发生变化，导致营养流失。一般来说，断生即可，即瓜块在蒸制过程中达到半熟状态即可。