姜叶子炒菜

姜叶子炒菜的做法如下：

用料

小干鱼15个左右

嫩姜叶一把

鲜红绿线椒三根

大蒜二瓣

料酒、盐、鸡精、糖适量

步骤

1. 把姜叶外皮拨去留下内心备用。

2. 小干鱼去头备用。

3. 所有配料切成一寸丁，蒜切成末。

4. 锅内加少量油中火煎香小干鱼，捞出备用。

5. 锅里少许油，加入所有配料（姜叶、线椒、大蒜）中火炒香。

6. 加入煎好的小干鱼，料酒、盐、鸡精、糖翻炒入味。

7. 起锅前加入一小勺水润锅，盛盘。

这道菜的口感干香、脆辣，非常适合开胃下酒。