蔬菜沙拉凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌金针菇做法，供您参考：

基础凉拌金针菇

配料：菠菜1把、金针菇1把、蒜泥适量、生抽2大勺、香醋1大勺、香油1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、小米辣适量、花椒油适量。

步骤：

1. 菠菜洗净切段，焯水后沥干水分。

2. 金针菇洗净，根部切掉，焯水后沥干水分。

3. 蒜砸成蒜泥。

4. 将蒜泥倒入菠菜和金针菇中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖、小米辣，搅拌均匀。

5. 装盘即可。

丰富凉拌金针菇

配料：金针菇、紫甘蓝、胡萝卜、油、醋、糖、葱、蔬之鲜、麻油、蒜、生抽。

步骤：

1. 准备食材分别洗净。

2. 胡萝卜和紫甘蓝分别切丝。

3. 金针菇焯水30秒-1分钟，捞起放冷水中。