怎样保存发霉的豆角

要保存发霉的豆角，以下是一些有效的方法：

1. 晒干豆角

步骤：

清洗：

将发霉的豆角彻底清洗干净，去除表面的污垢和霉斑。

焯水：

在沸水中焯水1-2分钟，以杀死可能存在的病菌。

晾干：

将焯水后的豆角放在通风良好的地方，彻底晾干。可以使用竹席或网状晾晒架，确保豆角表面没有水分。

储存：

晾干后，将豆角装入干净的塑料袋中，排出袋内空气，并扎紧袋口。存放在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。

2. 冷冻保存

步骤：

清洗：

同样先彻底清洗发霉的豆角，去除霉斑。

焯水：

焯水1-2分钟，然后迅速冷却（可以用冷水冲）。

分装：

将焯水后的豆角分成适量的小份，装入保鲜袋中，尽量排出袋内空气。

冷冻：

将装好的豆角放入冰箱冷冻室，这样可以保存较长时间，通常可以保存几个月到一年。

3. 制作酸豆角

步骤：

清洗：

将发霉的豆角清洗干净，去除霉斑。