黄奶油如何自制

自制黄奶油的方法如下：

材料准备

蛋黄2个

黄奶油150毫升

白糖60克

牛奶200克

制作过程

将蛋黄打散，放入盆中，加入白糖均匀融化，直至颜色呈乳黄色。

牛奶倒入锅中加热至接近煮沸，然后关火。

将热牛奶分三次慢慢倒入打散的糖蛋液中，边倒边搅拌，直至混合物均匀顺滑。

将融化的蛋黄液倒入已准备好的黄奶油中，搅拌均匀。

将搅拌好的黄奶油放入冰箱冷冻，期间可以使用冰淇淋机进行搅拌，直至黄奶油凝固。

注意事项

蛋黄液要分次倒入牛奶中，避免一次性倒入导致蛋花。

搅拌过程中要保持低温，夏天可以隔冰水打发，以保持黄奶油的顺滑和稳定性。