蒸馒头表皮要涂鸡蛋液吗
蒸馒头时是否在表皮涂鸡蛋液， 取决于个人口味和所需的馒头口感。以下是两种不同做法的详细说明：
涂鸡蛋液的做法
将馒头切成块或片，放入碗中。
打入鸡蛋，用筷子搅成蛋液，分次倒入馒头碗中，使每块馒头都均匀裹满蛋液。
可以加入少量玉米淀粉或土豆淀粉，搅拌均匀，这样可以使馒头块在煎制时形成更脆的外皮。
锅中倒油烧热，油温烧至5成热时，转小火下入沾满蛋液和淀粉的馒头块，煎至两面金黄即可。
不涂鸡蛋液的做法
将馒头直接放入蒸锅中加热，或者切片后烤至金黄。这种方法制作的馒头外皮较为简单，适合不喜欢额外口感的人。
建议：
如果喜欢外皮酥脆的口感，可以尝试涂鸡蛋液的做法。
如果追求简单快捷，不涂鸡蛋液直接加热馒头也可以。
希望这些信息对你有所帮助!