虾仁和鱿鱼须

原料：鱿鱼须、虾仁、火麻仁、洋葱、青蒜、姜末、蒜末、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖。

做法步骤：

准备好主料和辅料，干虾仁洗净用水泡发切成小段，鱿鱼须泡发用水焯一下。

锅中放油，油热后下姜末爆香，再下虾仁煸炒，然后下鱿鱼须炒匀，放料酒去腥，再下蒸鱼豉油、蚝油等调味，可放少许白糖提鲜，最后放洋葱丝翻炒几下，放青蒜关火，撒上火麻仁增香。

原料：白米饭200g、鱿鱼100g、玉米粒25g、青辣椒35g、虾仁50g。

辅料：拌饭酱30ml、盐3g。

做法步骤：

鱿鱼洗净去皮，只用了鱿鱼须，辣椒切小块。

鱿鱼冷水下锅，焯熟捞出备用。

锅里倒一些油烧至6成热，倒入剩米饭，小火不断翻炒均匀。

倒入拌饭酱，继续小火翻炒，把米饭翻炒松软至没有结块。

放入鱿鱼须、虾仁、辣椒丁、玉米粒，中火快速翻炒均匀，至所有食材都熟，放盐调味。

原料：鱿鱼须、虾仁、猪肥膘。

做法步骤：

鱿鱼须剁成颗粒状，虾仁拍一下剁几刀，猪肥膘剁成细末。

把三样食材放在一起，加胡椒粉、盐、黄酒，抓匀后打至虾胶粘手。

加入葱姜水，继续抓匀，再加少量淀粉，搅拌。

烧一锅水，水开后下丸子，煮至丸子浮起即熟。

原料：鱿鱼须300克、大明虾250克、泰椒米、青红椒米、干红椒节各少许。

调料：盐8克、味精3克、鸡精5克、孜然3克、料酒3克。

做法步骤：

鱿鱼须腌制10分钟后过油，大明虾过油。

锅留底油，放入孜然等调料煸香，倒入鱿鱼须和大明虾翻炒均匀，调味后出锅。

鱿鱼须虽然美味，但可能存在食品安全问题，如积累微生物、污染物或重金属，因此应充分清洗。

这些方法展示了如何将虾仁和鱿鱼须搭配成不同的菜肴，从简单的炒制到制作丸子，每种方法都有其独特的风味和技巧。可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。