炒菜调味品放冰箱

蚝油中含有易氧化的物质，特别是在高温下容易变质。因此，开封后的蚝油应放入冰箱冷藏保存，以保持其新鲜度和品质。

番茄酱在开封后容易滋生细菌，因此建议每次使用后放入冰箱冷藏保存。

芝麻酱在高温下容易变质，产生“怪味儿”或发霉。因此，开封后的芝麻酱应密封起来，放入冰箱冷藏保存。

腐乳是通过微生物发酵制成的，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，导致变质。因此，腐乳开封后应放入冰箱冷藏保存。

酱油本身高盐或酸度较高，微生物难以繁殖，因此一般情况下不需要放入冰箱。但如果酱油出现白膜或变酸现象，说明已经变质，不宜食用。

包括香料混合调味料（如芥末酱、沙茶酱等）、含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品（如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等）、豆豉及其他发酵制品（如鱼露、虾酱等），这些调味品在开封后也建议放入冰箱保存，以防止细菌滋生和变质。

总结：

需要放入冰箱的调味品包括：蚝油、番茄酱、芝麻酱、腐乳、部分酱油、香料混合调味料、含蛋牛奶蔬果成分的调味品、豆豉及其他发酵制品。

不需要放入冰箱的调味品包括：干货调味品（如花椒、八角、五香粉等）、颗粒状调味品（如盐、糖）、酱油、醋等。

建议根据具体调味品的成分和保存要求，采取适当的保存方法，以确保食物的安全和美味。