鸭肉冬瓜莲藕汤
鸭肉冬瓜莲藕汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。冬瓜具有清热解暑的作用，老鸭则滋阴养血、益胃生津，适合秋季去湿和滋补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸭子：1只（约1500克）
冬瓜：500克
莲藕：2节
芡实：50克
莲子：50克
枸杞：20克
葱：2根
姜：3片
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
鸭子剁成块，用水清洗干净，放入锅内，加入姜片和料酒，中火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟，捞出鸭肉，用热水冲洗干净，沥水备用。
冬瓜去皮去籽，切成大块。
莲藕去皮，切成滚刀块。
芡实和莲子提前浸泡1小时，洗净备用。
枸杞洗净，备用。
葱切成段，姜切片。
炒制鸭肉
锅内放油，加热后加入姜片和鸭肉，炒至鸭皮微黄，加入大量开水，盖盖子，大火焖煮10分钟。