莲藕香菇鸡块

莲藕香菇鸡块是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、莲藕的爽脆和香菇的香气，营养丰富，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：鸡1只，干香菇10朵，料酒2勺，姜3片，葱1根，糖10克，生抽3勺，盐适量，十三香5克，老抽2勺，莲藕1节，蒜苔（最好是青蒜苗）1把，油30克，白豆蔻、八角适量。

步骤：

1. 鸡洗净切块，水泡1小时。

2. 鸡块焯水。

3. 锅中加油，放糖，待糖表色，放入鸡块翻炒3分钟，加料酒、生抽、老抽继续翻炒2分钟，加水、白豆蔻、八角。

4. 水开后加莲藕、泡发的香菇、盐中火炖30分钟左右。

5. 快收汁时加蒜苔收汁即可。

简易做法

用料：莲藕1节，鸡腿肉带骨切块，香菇切丁，葱切段，辣椒切斜段，蒜头若干。

步骤：

1. 起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒。