萝卜饺子用什么水
制作萝卜饺子时，推荐使用 清水。以下是具体的操作步骤和注意事项：
萝卜处理
将萝卜洗净后擦成细丝或切成条状。
可以选择用开水焯一下萝卜丝，以锁住水分和甜味，同时去除辛辣味。焯水时间不宜过长，通常5-10秒钟即可。
焯水后，立即捞出来过凉水，然后挤干水分备用。
和面
将面粉倒入盆中，加入适量温水或冷水和面，和好的面不能太硬或太软，揉匀后醒面一会儿。
调馅
将肉馅放入盆中，加入酱油、盐、花椒粉等调料搅拌均匀，再加入姜葱末拌匀。
将处理好的萝卜丝或萝卜条加入肉馅中，搅拌均匀，注意不要出水。
煮饺子
锅中加入适量清水煮沸，将饺子轻轻放入锅中。
等水再次沸腾后，加入少许冷水，重复此过程3次，直到饺子浮在水面上，表示饺子已经煮熟。
小贴士