土豆茄子香菇鸡蛋馅饺子

茄子馅饺子

茄子馅饺子是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是制作茄子馅饺子的详细步骤和所需食材。

所需食材

茄子：500克

面粉：500克

水发木耳：适量

香菇：适量

干海米：适量

鸡蛋：2个

香葱：适量

生姜：适量

食油：适量

食盐：适量

十三香：适量

香油：适量

生抽：适量

鸡粉：适量

蚝油：适量

制作方法

和面

将500克面粉倒入容器中，用温的盐水和面，和好面后醒半个小时。

准备馅料

茄子用清水清洗干净，切成小丁，加入适量食盐搅拌均匀腌制片刻，挤掉多余水分。

水发木耳煮3分钟后切碎备用。

香菇提前浸泡至软，挤掉水分后切碎备用。

干海米切碎备用。