芹菜猪肉饺子芹菜煮不熟

要确保芹菜猪肉饺子中的芹菜煮不熟，可以采取以下步骤：

焯水：

将芹菜洗净后，放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。焯好后，立即捞出并过凉水降温，然后挤掉多余的水分。

使用香油：

在切好的芹菜丁中加入一勺香油，轻轻拌匀，这样可以锁住芹菜的水分，防止在调馅或煮的过程中出水。

充分搅拌：

在调馅时，要确保芹菜与肉馅充分混合，可以适量加入一些淀粉和油，这样可以使饺子馅更湿润，煮出来的饺子汤汁更丰富。

煮饺子：

在锅中加入足够的水，水开后将饺子放入，用大火煮开，然后转小火继续煮。当饺子皮变得透明，饺子浮在水面时，即可判断为煮熟。

通过以上步骤，可以确保芹菜在饺子中煮得恰到好处，既不会过熟变黄，也不会生硬难嚼。