肉饺子馅调料
肉饺子馅的调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的调料及其使用方法：
基础调料
盐：是调味的基础，可以让肉馅有底味。一般一斤肉馅加入5克盐。
生抽：用于增加鲜味和色泽。
老抽：用于上色。
鸡精/味精：用于提鲜。
白糖：用于中和味道，使饺子馅更美味。
胡椒粉：用于增加辣味和香味。
花椒粉：用于增加麻味。
蚝油：用于提升鲜味和增加粘稠度。
肉类调料
生姜：增加香味，可以剁成末或打成泥加入肉馅中。
水/高汤/花椒水/葱姜水：用于使肉馅更嫩，分次加入，每次搅拌均匀。
鸡蛋：增加嫩滑度，帮助锁住水分。