芹菜挂面糊
芹菜挂面糊是一道结合了蔬菜和面糊的美味小吃，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜芹菜 200克
面粉 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
料酒 1小勺
胡萝卜 半根
淀粉 50克（可选）
香葱末 适量
五香粉 适量
虾皮 1勺
白芝麻 适量
食用油 适量
制作步骤：
芹菜处理
芹菜洗净切段，长度大约3厘米左右，撕掉老的芹菜筋，避免口感差。
面糊调制
将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、料酒、五香粉、虾皮，慢慢加入清水搅拌均匀，调至能挂住筷子的程度。
裹上面糊
将切好的芹菜段放入面糊中，每一段都要均匀裹上面糊，可以加入香葱末增加香味。
煎制
平底锅小火加热，刷一层油，将裹好面糊的芹菜段放入锅中，排成小饼状，小火慢煎至金黄色，边缘微微焦黄后翻面。