凉拌白肉芹菜
凉拌白肉芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
芹菜
白肉（猪肉或熟肉）
大蒜
生抽
醋
白糖
香油
盐
鸡精（可选）
老干妈或其他辣酱（可选）
步骤：
准备芹菜
芹菜洗净，切去叶子，切成适当长度的段或条。
放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。
准备白肉
如果使用生肉，将猪肉切成薄片或丝，放入沸水中煮至变色，捞出后过冷水，沥干水分。
如果使用熟肉，可以直接切成丝或片。
调制调料
在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、香油、盐、鸡精（可选）和老干妈或其他辣酱（可选），搅拌均匀，根据个人口味调整。
拌匀
将焯水后的芹菜和白肉放入大碗中，加入调好的调料，拌匀。
可以加入一些蒜末增加香味。