爱吃芹菜的芹菜根怎么吃
芹菜根是一种营养丰富且具有多种食疗功效的食材。以下是一些常见的芹菜根食用方法：
凉拌
将芹菜根洗净切片或丝，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，能保留较多营养。
可以将拌好的芹菜根放入冰箱冷藏，食用时更加爽口。
煮汤
芹菜根可以与排骨、鸡肉等食材一起煮汤，增加汤的鲜味和营养。
例如，芹菜根酸枣汤，将芹菜根与酸枣一起煮制，具有清肺化痰的功效。
炒制
芹菜根可以搭配肉丝、豆腐干等炒制，味道鲜美，营养丰富。
例如，芹菜根炒肉丝，先将肉炒熟，再放入芹菜根翻炒，加入调味料即可。
榨汁
将芹菜根洗净榨汁，可最大程度保留其营养成分，有助于调节血压、血脂。
腌制
用盐腌制芹菜根一段时间，制成咸菜，可增加食欲。