萝卜丝饼粘住

萝卜丝饼粘住锅的原因可能有以下几点：

油温不够：

油温不高会导致萝卜丝饼表面没有形成足够的硬壳，容易粘锅。建议将油锅加热至沸腾状态后再放入萝卜丝饼。

油放得不够：

油量不足会导致锅面缺乏润滑，增加粘锅的风险。确保油量足够，这样可以在锅面形成一层润滑的油膜，减少粘连。

面粉糊太厚：

面粉糊如果太厚，会导致萝卜丝饼在煎制过程中不易成型，容易粘锅。建议面粉糊不要涂得太厚，保持一定的稀薄度。

模具问题：

如果使用模具制作萝卜丝饼，模具在放入热油前需要先过一遍热油，以防粘住模具。另外，模具盛满材料后要轻微晃动，以防止面粉粘住模具。

锅未预热：

在锅还未完全热的情况下放入油和萝卜丝饼，会导致萝卜丝饼粘锅。建议先将锅加热至热状态，再倒入油和萝卜丝饼。

综合以上几点，可以采取以下措施来防止萝卜丝饼粘锅：

确保油温足够高，油量充足。

面粉糊要稀薄，不要涂得太厚。

使用模具时，先过一遍热油，盛满材料后轻微晃动。

锅要提前预热至热状态。

希望这些建议能帮助你解决萝卜丝饼粘锅的问题。