肉沫香菇胡萝卜丁

肉沫香菇胡萝卜丁是一道美味的家常菜，主要食材包括香菇、猪肉、胡萝卜和青辣椒。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

香菇：适量，提前泡发去蒂切丁

猪肉：适量，切成肉末

胡萝卜：适量，去皮切丁

青辣椒：适量，去蒂去籽切丁

生姜：适量，去皮切末

小葱：适量，切末

食用油：适量

食用盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制肉末）

制作步骤

泡发香菇：

将香菇放入水中泡发，水开后继续泡发30分钟，然后去蒂切丁备用。

准备蔬菜：

胡萝卜去皮切丁，青辣椒去蒂去籽切丁，生姜去皮切末，小葱切末备用。

腌制肉末（可选）：将肉末加入少许淀粉、料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。