口感较硬米饭
口感较硬的米饭可以通过以下几种方法来改善：
二次焖煮
将硬的米饭倒入锅中，加入适量的水（大约是米饭的两倍）。
火开到中火，等水开始沸腾后，立即转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。
关火，让米饭在锅里焖煮15-20分钟，让米饭充分吸收水分。
打开锅盖，用铲子轻轻拨动米饭，看看是否已经变软。如果米饭还是硬的，可以再次焖煮。
加温水或热水
将硬的米饭放入蒸锅中，加入适量的温水或热水，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，直到米饭变软。
加米酒
在饭中加三两勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅拌均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带着米酒的清香。
加油
将硬的米饭放入锅中，加入适量的油（如熟花生油），用中火煮5-10分钟，直到米饭变软。油可以使米饭变得更加松软，但不要加太多，否则会影响口感。
加醋
将硬的米饭放入锅中，加入适量的醋，用中火煮5-10分钟，直到米饭变软。醋可以使米饭变得更加松软，同时还可以去除米饭中的异味。