鲳鱼带鱼清蒸多久

清蒸鲳鱼的时间主要取决于鱼的大小和锅的火力。以下是一些常见的建议：

一般大小的鲳鱼（500克左右）

大火烧开水后，将鲳鱼放入蒸盘中，盖上锅盖，转中火蒸10-12分钟。

蒸好后不要立即打开锅盖，让鲳鱼在锅中焖5分钟，这样可以让鱼更加入味。

小个头的鲳鱼

蒸锅的水烧开，鲳鱼放进去大火蒸5分钟，这种小个头的鱼五分钟时间足够了。

带鱼

清蒸带鱼一般需要大约8-10分钟的时间，具体时间根据带鱼的大小和厚度来决定，煮熟后带鱼肉质变白即可食用。

将带鱼去膛、去鳞、去腮、去头洗净后斩成段，加入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，关火后再闷两三分钟。

综合以上信息，对于鲳鱼和带鱼，建议的蒸制时间为10-15分钟，具体时间可以根据鱼的大小和锅的火力进行适当调整。蒸好后，让鱼在锅中焖一会儿，可以使其更加入味。