猪肚鸡炖汤什么时候放

猪肚鸡炖汤的最佳放盐时机是在 大火烧开后转小火炖煮约10分钟。这样既可以保证汤的口感，又能避免破坏猪肚和鸡肉中的营养成分。具体步骤如下：

1. 将猪肚和鸡清洗干净，然后用油爆炒一下，加入一大锅冷水，放入花椒、八角等香料。

2. 煮开后放盐，小火慢炖。

3. 炖到香气四溢就差不多可以了。

此外，也可以根据个人口味在出锅前放入枸杞和盐进行调味。

建议：在炖汤过程中，可以适当撇除浮沫，以保持汤的清澈和口感。同时，根据个人喜好，可以在汤中加入一些其他药材或调料，如党参、莲子、芡实、麦冬、胡椒粒等，以增加汤的营养价值和风味。